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大蒜功效

大蒜和大蔥同食會傷胃

大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是激烈影響腸道的食物,同食易呈現腹痛、拉肚子等表現。但這僅限于生吃的時候。在加熱以后,其間的激烈影響性二硫化物被分解,發生甜味物質,沒有影響性。因而,假如胃腸衰弱,對辣味的蔥蒜不適應,應當防止一次食用過多或吃多種辣味食物。但是,兩者一同加熱烹調,用作炒菜時的調味品,是徹底無需憂慮的。

狗肉溫補,大蒜辛辣,二者同食,助火傷陰,特別是熾熱陽盛的人忌食。因為大蒜的揮發性物質可抑制胃液排泄,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若很多食用新鮮大蒜,可能會導致胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因而吃狗肉時不該很多食用新鮮大蒜。

山東大蒜和羊肉都屬芒果和金鄉大蒜同食,肌膚會發黃。芒果中含有很多的果酸、氨基酸、蛋白質等,這些物質中含有影響性物質比較多,接觸到人體的肌膚后,就會造成過敏,嚴重者會呈現紅腫、痛苦景象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。溫熱食材,搭配食用易使身體炎熱,冬天可用來補身,但夏日食用易導致火氣。

雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味視點講,也與雞不合。


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